中華麺店とインナーブランディング　～店員教育にもＴＰＯが必要～

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中華麺店とインナーブランディング　～店員教育にもＴＰＯが必要～

JR有楽町駅近くのビルの中に入っている中華店でお昼をとったときの話です。

その店には近くで用事があるときに過去２～３回立ち寄ったことがありました。１年ばかり前に昼で立ち寄ったときに、ひとつ気になることがありました。それは注文を取り料理を配っているふたりの女性のうち、先輩格らしい一人が盛んにもう一人のことを叱っていたことでした。そのときは新米なのかなと思っていましたが、１年ほど経って再度立ち寄ったときも同じでした。
「箸の整理が悪い。のろい」といった些細な小言を、ことあるごとに繰り返しています。客への対応は高い声、小言は低い声でしゃべるのでかえって客からは気になってしまいます。
たまたま私が座ったカウンター席のクッションが「へたれ」ていましたので、席を替わるときに指摘しましたが、その先輩格はこちらの注意は無視して無言でした。
インナーブランディングは競争に勝つ社員意識を作るための活動ですが、その原点は顧客視点での商品・サービスの満足度向上と期待の向上です。顧客に聞こえる声でする社員同士の会話にも十分気を配る必要がありますね。
ところであなたの会社に掛かってきた電話の取次ぎは大丈夫ですか？一度チェックしてみて下さい。K

投稿者：ＫＡＩＮＯＳＨＯ　[ 管理者編集 ]